Djara
Fiche technique
Une mondeuse souple, fruitée et épicée
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Cuvaison 13 jours, extaction douce
Fermentation en cuves inox
ELEVAGE
Elevage en terre cuite
So2 total : 25 mg/L
TAV: 11 %
CEPAGE
Mondeuse N
AGE DES VIGNES
Entre 15 et 25 ans
SOL/ EXPOSITION
Argilo-calcaire
Exposition Sud et Ouest