Djara
Fiche technique
millésime 2025
Vin rouge aux notes de fruits rouges et de poivre. Structure en finesse et très souple en bouche
VINIFICATION
Vendanges manuelles
90% éraflée
Cuvaison 13 jours, remontage court pour une extraction douce
Fermentation en cuves inox
ELEVAGE
Elevage en terre cuite (75%) et en fût (25%) - 9 mois
So2 total : 20 mg/L
TAV: 10,5 %
AGE DES VIGNES
Entre 15 et 25 ans
SOL/ EXPOSITION
Argilo-calcaire
Exposition Sud et Ouest